Escherichia coli nell’acqua
Tra le diverse sedi in cui si può annidare l’Escherichia coli vi è anche nell’acqua, quando si rileva la presenza di questo patogeno allora vuol dire che è avvenuta la contaminazione attraverso le feci di qualche animale per cui l’acqua ha subito contaminazioni fecali. In condizioni normali l’Escherichia coli è un batterio presente nell’intestino dell’uomo e di molti animali non avendo alcun carattere di patogeno, il batterio può aderire all’intestino e scatenare infezioni di diverso tipo, in particolare la contaminazione può avvenire nel caso non solo di consumo di acqua contaminata ma anche di cibi contaminati da feci di animali a loro volta aggrediti dal patogeno, per cui non solo la verdura deve essere lavata e disinfettata prima di essere mangiata, perché può essere stata irrigata con acqua infetta o con concimi infetti, ma anche la carne deve essere trattata con le dovute cautele in quanto l’Escherichia coli può insinuarsi in diversi mammiferi, in tal caso non solo si raccomanda di lavarsi accuratamente le mani dopo aver maneggiato la carne ma anche di mangiarla ben cotta. Altre notizie su Ceppo di Escherichia coli che produce ESBL infezioni.
Analisi
Sono state predisposte diverse analisi dell’acqua per determinare la presenza dell’Escherichia coli, che permettono di appurare se essa è stata infettata da feci contaminate del patogeno in questione, in genere la contaminazione si verifica quando le feci infette degli animali finiscono per entrare in contatto diretto con le acque di laghi, fiumi e soprattutto rifornimenti idrici. In presenza poi di scarse oppure inesistenti disinfezione che prevedono i trattamenti di purificazione è possibile che si veicoli l’infezione anche all’uomo. Trattandosi di un batterio responsabile di un gran numero di infezioni, le analisi microbiologiche dell’acqua destinata al consumo umano e dell’acqua di piscina sono delle prassi che devono essere eseguite ciclicamente e la loro analisi prevede l’uso di parametri specifici che permettono di individuare la presenza dell’Escherichia coli. Si rinvia alla lettura dell’articolo Escherichia Coli ozono potere battericida e pastorizzazione.